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家宴  

2014-03-08 21:59:44|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 习近平彭丽媛夫妇设家宴款待连战夫妇:吃泡馍陕西话交谈

 

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据台媒报道,习近平夫妇昨天(18日)在钓鱼台国宾馆养源斋设家宴款待来大陆参访的连战伉俪,由于习连两人是陕西老乡,习特别准备陕西菜,泡馍、肉夹膜以及biang biang面,两人在席间还用家乡话交谈,气氛热络,相谈甚欢。习连两位夫人则畅谈音乐、艺术与家庭。

218日,中共中央总书记习近平在北京钓鱼台国宾馆会见中国国民党荣誉主席连战及随访的台湾各界人士。下午习连会后,习近平特别设家宴款待连战伉俪,习近平的夫人彭丽媛作陪,参加者包括国民党副主席林丰正、蒋孝严以及中共中央办公厅主任栗战书、国台办主任张志军等人。

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   据转述,习近平与连战是陕西同乡,习近平特别为连战准备家乡菜陕西泡馍、

   肉夹膜以及biang biang面,由于“biang”字难写,习近平还特别用小纸条写下来给连战。

 

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连战夫人连方瑀与彭丽媛两人从喜爱的音乐开始聊起,谈到对艺术文化的看法,以及家庭生活情况;由于连战次子连胜武又添一子,连方瑀相当高兴,与彭丽媛谈及孙子和育儿经。

biang biang面是汉中市风味食品,是用上等白面粉精制而成。因多在夜晚挑担上市敲梆叫卖而得名。其特点是:酸辣鲜香,利湿暖胃,是一种高碳化合物,又有一定脂肪、维生素B和钙、磷、铁等的面食小吃。正宗的汉中梆梆面,讲究的是条宽、面薄如纸,出锅面带一层光泽,入口极为筋道,然后浇上用胡椒、姜、葱、醋等调料配出的汤——这个底汤得是高汤,浓而不腻,加上鸡丝或切碎的蛋饼、香菜等点缀,吃起来很光滑、柔软,有筋性。

 

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泡馍的特点是料重味重,肉烂汤浓,香气诱人,食后余味无穷,又有暖胃之功能。基本制作工艺是,先用优质牛(羊)肉、牛(羊)骨,配以花椒、大茴、草果、桂皮等调料,入锅内煮至内酥烂、汤汁浓备用。

 

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  肉夹馍

中国陕西省汉族特色食物之一。以陕西地区的腊汁肉夹馍(猪肉)和宁夏地区的羊肉肉夹馍为主。腊汁肉夹馍是陕西省著名西府(宝鸡市)小吃和西安市著名小吃。肉夹馍,实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥,肥而不腻,回味无穷。

 

 

 

 

             

 

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